Aztèque

Dégustation : Toute la journée !

Ingrédients

• 200 ml de Trésor de Chocolat prêt à l’emploi (T° idéale : 60°)
• 50 ml de Sirop Spicy (piment)
• 50 ml de Crème fouettée parfumée au piment d’Espelette
• 10 gr de Piment d’Espelette
• 1 carré de Chocolat

Mode de préparation

• Préparer dans un siphon la crème fouettée parfumée avec 10g de Piment d’Espelette et quelques gouttes de sirop Spicy.

• Faire chauffer le Trésor dans la laitière Monbana, ou avec la buse vapeur, température idéale (65°).

• Verser le sirop dans le verre à cocktail et ajouter le Trésor Chaud.

• Avec le siphon, faire une rosace de crème fouettée parfumée, saupoudrez de piment d ’Espelette et déposez délicatement un carré de chocolat.

• Dégustez.

Aztèque