L'univers
MONBANA

Les trophées MONBANA _ Palmarès 2015.

Le concours 100% chocolat

A l'occasion de la deuxième édition des TROPHEES MONBANA, 11 aprentis Barmen se sont affrontés le 10 Mars 2015, au couer de la Faculté des Métiers de Bruz. Soutenu par la chocolaterie MONBANA, ce concours unique en France donne aux jeunes Barmen âgées de 18 à 24 ans, l'opportunité de mettre en oeuvre leur savoir-faire mais aussi, de démontrer leur capacité à sublimer un met apprécié de tous...le chocolat!

Ce challenge chocolaté est né de la rencontre de Laurent Baron, Formateur et Barista des boissons tendances MONBANA, 3ème au championnat de France 2014 Barista Coffee good inn spirits et actuellement jusge sensoriel  SCAE 2015, et de Yoann Demeerseman, ex-champion de France 2011 de mixologie et aujourd'hui professeur de bar à Ker Lann. Il a pour vocation de stimuler la créativité des apprentis Barmen dans des conditions dignes d'un concours professionnel.

Et les gagnants sont...

Augustin ALGRET, 1er prix des Trophées, Josselin DISSAKE, 2ème prix et Charles DESHAYES, 3ème prix.

Recette du Cocktail MONBA’Love
Cocktail du gagnant Augustin ALGRET –
1er prix aux Trophées MONBANA 2ème édition

Short drink / Shaker

Sirop de sucre de Canne 5 ml
Jus de framboise 20 ml
Chocolat Trésor MONBANA 35 ml
Liqueur Mangalore 10 ml
Rhum Paille Saint James 20 ml
Zeste d’orange flambé

Retrouver la recette plus en détails dans la rubrique "Recettes cocktails"

Français
Mardi 24 mars 2015 - 11:13

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